Description
Das Gericht
Wer von Mallorca nur den Ballermann gesehen hat, der hat was verpasst! Die Baleareninsel hat auch kulinarisch einiges zu bieten. Dieser Kartoffel-Bohnen-Topf enthält neben deftigen Kartoffeln und knackigen Prinzessbohnen noch süßliche Cherrytomaten und leicht scharfe Rote Zwiebeln. Für das namensgebende mallorquinische Aroma sorgen Knofi und eine mediterrane Kräutermischung, die es sich in unserer hausgemachten Braunen Sauce bequem machen. Klingt nach Hausmannskost? Dann legen wir noch saftig-zarte Schweinemedaillons oben drauf und dann passt das für uns. Ob Palma oder Balkonien – dieser Eintopf vereint Fernweh mit Heimatgefühlen! іBuen Provecho! (Das war Spanisch und bedeutet ‚Guten Appetit‘)
Diese Zutaten liefern wir:
Zwiebel rot
Prinzessbohnen
Knoblauch
Kräuter der Provence
Kartoffeln
Braune Sauce
Cherrytomaten
Schweinemedaillons
Koche dieses Rezept in 5 einfachen Schritten
1. ZUTATEN VORBEREITEN
Cherrytomaten waschen. Einen Topf und eine Pfanne mit je 1EL Öl bei hoher Hitze erwärmen. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln längs halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch grob hacken.
2. ANBRATEN
Zwiebeln und Knoblauch in den Topf geben und für 3min scharf anbraten.
3. SCHWEINEFILET ANBRATEN
Schweinefilet in der Pfanne für 7min bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten. In der Zwischenzeit Cherrytomaten halbieren.
4. ZUBEREITEN
Cherrytomaten, Braune Sauce, Kräuter, Kartoffeln und Bohnen in den Topf geben und für 2min erwärmen.
5. ANRICHTEN
Gemüse mittig auf einem flachen Teller anrichten und das Schweinefilet anlegen.
