Description
Das Gericht
Honey, I’m home! Für euer romantisches Valentinstagsdinner zu Hause braucht es gar nicht viel: Ein erfrischender Salat aus milder Gelber Bete, fruchtiger Limette und pikantem Dill. Darauf rauchiger Lachstartar mit dezent-scharfem Porree und mildem Skyr. Dazu ein cremig-süßes Honigdressing, das die gold-gelbe Farbe der Bete-Würfel perfekt untermalt. Yummy, yummy, yummy, I’ve got love in my tummy!
Diese Zutaten liefern wir:
Räucherlachs
Limette
Vinaigrette
Gelbe Bete
Dill
Skyr
Mini Porree
Honig
Koche dieses Rezept in 5 einfachen Schritten
1. ZUTATEN VORBEREITEN
Limette, Mini Porree und Dill abwaschen. Räucherlachs zuerst in ca. 0,5cm breite Streifen schneiden, dann die Streifen in ca. 0,5cm große Würfel schneiden. Porre in dünne Ringe schneiden.
2. LACHSTARTAR ZUBEREITEN
Lachswürfel, einen Teil Porree und 1,5EL Skyr in einer Schüssel vermischen. Den restilichen Skyr mit dem Honig im Skyrbecher verrühren. Ggf. mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
3. SALAT ZUBEREITEN
Limette mit dem Messer schälen und die Filets herausschneiden. Dill vom Stiel abzupfen.
4. SALAT ZUBEREITEN
Dill zusammen mit Gelber Bete, Limettenfilets und Vinaigrette sowie dem restlichen Porree in einer zweiten Schüssel marinieren.
5. ANRICHTEN
Honig – Skyr mit einem Löffel auf einem flachen Teller verteilen. Gelbe Bete – Dill – Salat mittig und in einer Linie auf den Teller geben. Lachstartar anlegen.
