Description
Das Gericht
Beef Stew ist ein wunderbares Schmorgericht – durch unseren im Sous Vide-Verfahren über 18 Stunden lang gegarten, super zarten Rinderbraten sparst du dir Zeit! Der Rinderbraten wird mit einer vollmundigen Sauce und einer deftigen Einlage aus Kartoffeln, Erbsen, Möhren und Paprika verfeinert.
Diese Zutaten liefern wir:
Zwiebel rot
Rinderbraten
Möhren
Kartoffeln
Erbsen
Bratenjus
Paprika
Koche dieses Rezept in 4 einfachen Schritten
1. ZUTATEN VORBEREITEN
Topf mit 1EL Öl bei hoher Hitze erwärmen. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, längs halbieren und in Streifen schneiden.
2. ANBRATEN
Paprika- und Zwiebelstreifen in den Topf geben und für 4min bei hoher Hitze anbraten. In der Zwischenzeit Rinderbraten in 1cm dicke Streifen schneiden. Die Flüssigkeit vom Fleisch für die Brühe aufbewahren.
3. ZUBEREITEN
Jetzt Rinderstreifen, Möhren, Kartoffeln, Erbsen, Bratenjus und die Flüssigkeit vom Fleisch in den Topf geben. Mit 150ml Wasser auffüllen und bei hoher Hitze zum Kochen bringen.
4. ANRICHTEN
Den Inhalt des Topfs in einem tiefen Teller anrichten.
