Beschreibung
Das Gericht
Alla Nonna – das ist Italienisch und bedeutet: nach Omas Art. Und genauso schmeckt es auch: nach Liebe, Geborgenheit und Zuhause. Saftig-zarte Schweinefiletstreifen, zusammen mit kräftig-aromatischen Kräuterseitlingen in einer fruchtigen Tomatensauce. Angereichert mit leicht scharfen roten Zweibeln, frischen Tomaten, herzhaften Oliven und würzigem Basilikum ist die Sauce so reichhaltig, dass man sich gar nicht vorstellen kann, dass es sich hier um ein Low Calorie UND Low Carb Gericht handelt! Schlemmen alla Nonna – ganz ohne schlechtes Gewissen!
Diese Zutaten liefern wir:
Schweinemedaillons
Tomaten
Oliven grün
Basilikum
Zwiebel rot
Tomatensauce
Kräuterseitlinge
Koche dieses Rezept in 5 einfachen Schritten
1. ZUTATEN VORBEREITEN
Tomaten und Basilikum abwaschen. Kräuterseitlinge mit einem feuchten Tuch abputzen und anschließend vierteln. Eine Pfanne mit 1EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Schweinemedaillons in Streifen schneiden.
2. ANBRATEN
Schweinefilet und Kräuterseitlinge in die Pfanne geben und für ca. 6min scharf anbraten. Währenddessen Zwiebel schälen, längs halbieren und in Streifen schneiden. Tomaten in Würfel schneiden.
3. ZUBEREITEN
Zwiebel und Tomatenwürfel in die Pfanne geben und für ca. 2min mitbraten.
4. ZUBEREITEN
Basilikum zupfen und einen kleinen Teil davon für die Garnitur aufheben. Basilikum, Tomatensauce und Oliven in die Pfanne geben und für ca. 1min erwärmen.
5. ANRICHTEN
Inhalt der Pfanne mittig auf einem flachen Teller anrichten und mit Basilikum garnieren.
