Name: Schweinefilet Königsberg in Kapernsauce dazu Karotten und Kartoffeln
SKU: 1742329
Price: 7.49 EUR
Availability: InStock

Beschreibung

Das Gericht

So schlicht und doch so raffiniert: Saftig-zartes Schweinefilet in unserer hausgemachten, würzig-cremigen Weißen Sauce, gespickt mit herzhaft-würzigen Kapern und leicht süßen Schalotten. Als Beilage eine klassische Kombination aus vollmundigen Kartoffeln und knackigen Möhren. Die Garnitur aus frischem Kerbel sieht nicht nur schön aus, sondern verleiht dem Gericht auch noch eine lieblich-feine Abrundung. Und diese deftige Köstlichkeit soll Low Calorie sein?! Eigentlich fast zu schön, um wahr zu sein!

Nährwertangaben pro Portion

Portionsgröße

527

Energie

577

kcal

Fett

...davon gesättigte

Kohlenhydrate

...davon Zucker

...davon zugesetzt

Eiweiß

Salz

Allergene

Milchzucker (Laktose)
Milch einschl. Laktose
Sellerie
Senf

Zusatzstoffe

Ohne Deklarationspflichtigen Zusatzstoffe / Zutaten bei "loser Abgabe" (ODZ)

Zutatenliste

Sous-Vide Möhre Orange 160g - Orange Möhren. BUTTER. Trinkwasser. Steinsalz. Zucker. Kann Spuren von GLUTEN (WEIZEN) enthalten. Sous-Vide Schweinemedaillons 310g - Schweinefleisch 95%. Rapsöl. Steinsalz. Pfeffer schwarz. Kapern mittel in Salz-Essig-Lake 90g Dittmann - Kapern. Wasser. Branntweinessig. Speisesalz. Pflanzenöl 1l G&G - Pflanzenöl aus Raps Sous-Vide Kartoffeln Viertel 200g - Kartoffeln. Trinkwasser. Steinsalz. Kann Spuren von GLUTEN (WEIZEN) enthalten. Sous-Vide Weisse-Sauce 200g - MILCH (1.5% Fett). Trinkwasser. Gemüsemischung [Karotten. Porree grün. Blumenkohl. Markerbsen. Rosenkohl. Rübenwürfel. Schnittbohnen. KnollenSELLERIEwürfel. BlattSELLERIE. Zwiebeln. Knoblauch (in veränderlichen Gewichtsanteilen)]. Speisestärke. Rapsöl. Steinsalz. Gewürze. Kann Spuren von Gluten. Soja. Schalenfrüchten. Senf und Sesam enthalten.

Alle Zutaten sind gekühlt mindestens noch 7 Tage haltbar, wenn Sie bei Dir ankommen.

Detaillierte Informationen zu den Zutaten

Diese Zutaten liefern wir:

Schweinemedaillons

Kartoffeln

Kapern

Möhren

Creme Fraiche

Kerbel

Schalotte

Das musst du Zuhause haben:

Bratöl
Salz
Pfeffer

Das benötigst du:

Schneidebrett
Messer
große Pfanne (ca. Ø27cm)
großer Topf (ca.Ø20cm)

Koche dieses Rezept in 6 einfachen Schritten

1. ZUTATEN VORBEREITEN

Kerbel abwaschen. Eine Pfanne mit 1EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Schalotte schälen, längs halbieren und in halbe Ringe schneiden. Möhren und Kartoffeln zusammen mit 5EL Wasser in einen Topf geben und für 10min bei mittlerer Hitze erwärmen.

2. ANBRATEN

Schweinemedaillons, Kapern und Schalotten in der Pfanne für ca. 5min anbraten.

3. KERBEL HACKEN

Währenddessen Kerbel grob hacken und einen kleinen Teil für die Garnitur beiseite stellen.

4. ABLÖSCHEN

Schweinefilet mit Creme Fraiche und 50ml Wasser ablöschen und mit salz, Pfeffer würzen. Für ca. 2min erwärmen.

5. ZUBEREITEN

Gehackten Kerbel zu den Kartoffeln und Möhren geben und den Topf vom Herd nehmen.

6. ANRICHTEN

Schweinefilet und Kapernsauce auf der einen Hälfte eines flachen Tellers anrichten. Möhren und Kartoffeln auf der anderen Hälfte anlegen und mit Kerbel garnieren.