Description
Das Gericht
Unser saftig-zartes, auf den Punkt Sous-Vide gegartes Schweinefilet wird in einer cremig-würzigen Senfsauce serviert. Das besondere Aroma verleihen die leicht angebratenen, frischen Kräuterseitlinge und die champignonähnlichen Portobello Pilze. Die deftigen Bratkartoffeln runden das Gericht perfekt ab. Schmeckt nicht nur Jägermeistern!
Diese Zutaten liefern wir:
Schweinefilet
Kräuterseitlinge
Senf
Braune Sauce
Mini Porree
Portobello Pilz
Frischkäse
Kartoffelviertel
Koche dieses Rezept in 6 einfachen Schritten
1. ZUTATEN VORBEREITEN
Kräuterseitlinge, Portobello Pilz und Porree waschen. Kräuterseitlinge halbieren und Portobello Pilz in kleine Stücke schneiden. Porree in feine Ringe schneiden und etwas Porreegrün für die Garnitur aufbewahren. 2 Pfannen mit je 1 EL Öl bei mittlerer Hitze erwärmen.
2. ZUTATEN VORBEREITEN
Schweinefilet in 1 cm dicke Streifen schneiden.
3. ANBRATEN
Kartoffeln in eine Pfanne geben und für 10 min anbraten.
4. ANBRATEN
Kräuterseitlinge und Portobello Pilze in die zweite Pfanne geben und für 2 min gold-braun anbraten.
5. ZUBEREITEN
Jetzt Schweinefilet und Porree in die zweite Pfanne geben und für 6 min mitbraten. Braune Sauce, Senf und Frischkäse hinzufügen und für 1,5 min aufkochen.
5. ANRICHTEN
Den Inhalt der zweiten Pfanne auf eine Hälfte des Tellers anrichten Die Kartoffeln auf die andere Hälfte geben. Mit Porreegrün bestreuen.
