Beschreibung
Das Gericht
Dieses sonnig-mediterrane Gericht schmeckt nicht nur nach Urlaub in Bella Italia, es strotzt auch nur so vor Vitaminen und anderen wichtigen Nährstoffen. Der Viktoriabarsch hat den höchsten Anteil an Omega-3-Fettsäuren unter den Speisefischen. Sein feiner, aromatischer Geschmack harmoniert perfekt mit den mediterranen Aromen der Tomaten, Paprika und des Basilikums. Omega-3-Fettsäure stärkt das Immunsystem und wirkt Entzündungen entgegen. Mit diesem Gericht machst du also nicht nur deinem Gaumen eine Freude, sondern auch deiner Gesundheit!
Diese Zutaten liefern wir:
Viktoriabarsch
Tomatensauce
Basilikum
Zwiebel rot
Knoblauch
Tomaten
Paprika gelb
Koche dieses Rezept in 6 einfachen Schritten
1. ZUTATEN VORBEREITEN
Paprika, Tomaten und Basilikum abwaschen. Eine Pfanne mit 1EL Öl bei hoher Hitze erwärmen. Zwiebel schälen, längs halbieren und in feine Streifen schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
2. ANBRATEN
Paprika und Zwiebeln in die heiße Pfanne geben und für 6min bei hoher Hitze anbraten.
3. ANBRATEN
Jetzt die zweite Pfanne mit 1EL Öl bei hoher Hitze erwärmen. Viktoriabarsch in der Pfanne für ca. 10min von beiden Seiten bei mittlerer Hitze anbraten.
4. ZUTATEN VORBEREITEN
In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und mit dem Messer hacken. Strunk der Tomate entfernen und diese in grobe Würfel schneiden.
5. ZUBEREITEN
Tomatenwürfel und den gehackten Knoblauch in die erste Pfanne geben und für weitere 2min mitbraten. Das Gemüse mit der Tomatensauce ablöschen. Basilikumblätter zupfen und ebenfalls in die Pfanne geben. Ein paar Blätter für die Garnitur aufheben.
6. ANRICHTEN
Tomaten-Paprika-Salsa mittig auf einem flachen Teller anrichten. Viktoriabarsch auflegen und mit Basilikumblättern garnieren.
